vima365

Το φούστορο εθεωρείτο στον Πόντο επίσημο φαγητό, η προέλευσή του είναι από την αρχαιότητα. Είναι η αρχαία φυστή μάζα ή φυστή ή φύστα.

Οι αρχαίοι το έφτιαχναν με αυγά, άλφιτα και κρασί.

Τα άλφιτα ήταν το κριθαρένιο ψωμί ή το πληγούρι. Τα ανακάτευαν, τα έκαναν χυλό και τα έψηναν….

Η εξέλιξη της λέξης: φυστή<φούστρον<φούστορον με ανάπτυξη του «ο» κατά το βούτορον αναλογικά..