vima365

Ψαρόσουπα: 30 συνταγές, από κλασική κακαβιά μέχρι αγιορείτικη και γαλλική μπουγιαμπέσα Γευστικό ισοδύναμο της αγκαλιάς η ψαρόσουπα. Καταπραϋντική, θρεπτική, γεμάτη νοστιμιά, ό,τι πρέπει για τις κρύες μέρες. Εδώ έχουμε 30 συνταγές για […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Η διαδικασία είναι γρήγορη και απλή, ενώ η συνταγή μπορεί να εφαρμοστεί και σε άλλα λαχανικά όπως καρότα, μπρόκολο ή γλυκοπατάτες Τραγανό, ροδισμένο κουνουπίδι σε λιγότερο από 20 λεπτά χρησιμοποιώντας μόλις δύο βασικά υλικά: φουντίτσες κουνουπιδιού […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Το μενού της εβδομάδας Ποικιλία, ισορροπία και νοστιμιά: Αυτά χρειάζεται ένα εβδομαδιαίο μενού. Γι’ αυτό οργανωνόμαστε και φτιάχνουμε σπιτικό φαγητό με εύκολες συνταγές και φρέσκα υλικά εποχής για την κάθε μέρα. Γεωργία […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Κιουνεφέ: Ο θεϊκός παραδοσιακός πειρασμός – Πώς θα το φτιάξετε εύκολα και γρήγορα Δοκιμάστε τη συνταγή για θεϊκό, σιροπιαστό κανταΐφι κιουνεφέ Το Κιουνεφέ, ή κιουνφέ είναι ένα καταπληκτικό γλυκό που προέρχεται από τα βάθη […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Καρυδόπιτα Υλικά 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 300 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 300 γρ. καρύδια θρυμματισμένα 8 αυγά, χωριστά ο κρόκος από το ασπράδι 1/2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη 1 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 50 ml κονιάκ 1 […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Τραχανάς πρωί-μεσημέρι-βράδυ! 4 πρωτότυπες, γρήγορες συνταγές Πολύ εύκολα μπορούμε να μεταμορφώσουμε τον αλευρένιο τραχανά σε ωραίο θρεπτικό πόριτζ για το πρωινό μας, σε μεσημεριανή σούπα ή σε κόμφορτ βραδινό. Γαστρονόμος Τέσσερα εύκολα […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Σκοπελίτικη Φουσκόπιτα Φουσκόπιτες Σκοπέλου – αφράτες πίτες γεμιστές με τυρί Κάτι ανάμεσα σε πίτα, σκεπαστή πίτσα και φουσκωτή τηγανίτα είναι η σκοπελίτικη φουσκόπιτα, που παραδοσιακά τηγανίζεται σε άφθονο ελαιόλαδο. έσα σε 15 […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Παραδοσιακές πίτες της Ηπείρου -Ένα κομμάτι από την καρδιά της Πίτες που ξεχωρίζουν για τα εκλεκτά υλικά τους και τη διαχρονική τους σύνθεση. ΑΠΟ ΤΟΝ ΓΙΑΝΝΗ ΚΟΥΤΡΟΥΔΗ Photo: Shutterstock Υπάρχει τίποτα πιο […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Τηγανητές φοκάτσιες με καρότο  Ψήνονται σε τηγάνι, χωρίς να φουσκώσουν, και είναι έτοιμες σε 10 λεπτά Πώς θα τις γεμίσετε? Υλικά για 6 φοκάτσιες: 300 γρ. αλεύρι 50 γρ. γιαούρτι (κατά προτίμηση […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Ψητα κυδώνια με μαυροδάφνη Αραδιάζω 4 κομμένα κυδώνια στο πυρέξ Προσθέτω 1 ξύλο κανέλας ,3-4 γαρίφαλα, 2 αστεροειδείς γλυκάνισους,2 φλούδες πορτοκαλιού Ρίχνω 500 μλ μαυροδαφνη και «πασπαλίζω» με 4-5 κσ μελι,2 κσ […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Αυτή η απλή νοστιμιά με βασικό υλικό, τα ταπεινά ρεβίθια, μπορεί να λειτουργήσει ως μεζές για κρασί ή τσίπουρο, αλλά και ως κυρίως πιάτο. Ηλιάνα ΣκιαδάΤο συνηθισμένο είναι να κάνουμε σαγανάκι τα θαλασσινά, τις γαρίδες ή τα […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Μπάρες γκρανόλα με ταχίνι, μέλι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα Μια πλούσια, θρεπτική και γεμάτη ενέργεια συνταγή για γκρανόλα μπάρες, που είναι ιδανικές για υγιεινό σνακ, πρωινό ή ενίσχυση πριν την προπόνηση. […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι ή φρυγανισμένο ψωμί, αλλά παναρισμένοι με σιμιγδάλι γίνονται ακόμη πιο ωραίοι οι πατατοκεφτέδες. Νίκη Χρυσανθίδου Φωτογραφία: Θεοδόσης ΓεωργιάδηςFood styling: Σταυρούλα Φούτσα 1 ώρα προετοιμασία 20′ τηγάνισμα Σύνολο: 1 ώρα και […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

ΥΛΙΚΑ 1 κονσέρβα (400 γρ.) λευκά φασόλια (κατά προτίμηση βρασμένα ή καλά ξεπλυμένα από κονσέρβα) 1 κονσέρβα τόνο σε νερό ή ελαιόλαδο (160 γρ.), στραγγισμένο 1/2 φλ. ελιές πράσινες, χωρίς κουκούτσι 1 […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Για αφράτους και γευστικούς κεφτέδες …….. Αν και πρόκειται για ένα φαινομενικά απλό πιάτο, υπάρχουν πολλές τεχνικές και λεπτομέρειες που μπορούν να κάνουν τη διαφορά στη γεύση και την υφή τους. Η […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Κόκορας κοκκινιστός όπως δεν τον έχετε μαγειρέψει ποτέ Όλοι έχουμε φάει τον κόκορα κοκκινιστό με χοντρό μακαρόνι ή χυλοπίτες, όπως στη φωτογραφία, και είναι υπέροχος! Η συνταγή που ακολουθεί, όμως, δεν μοιάζει […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Ετοιμάστε τη με τη ζύμη της συνταγής και θα εκπλαγείτε. Αν πάλι δεν σας πείσαμε, αντικαταστήστε τη με φύλλα κουρού ή με καλή βουτυράτη σφολιάτα. 40′ προετοιμασία 1 ώρα ψήσιμο 1 ώρα αναμονή Σύνολο: 2 ώρες […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Ο Χριστόφορος Πέσκιας φτιάχνει πρασοσέλινο λίγο διαφορετικό από το κλασικό, με χοιρινές μπριζόλες. Πεντανόστιμο! Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος Food styling: Tina Webb Χριστόφορος Πέσκιας φτιάχνει πρασοσέλινο λίγο διαφορετικό από το κλασικό, με χοιρινές […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Χταπόδι σαβόρο με πουρέ πατάτας Χταπόδι σαβόρο με πουρέ πατάτας ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΧΕΛΜΗΣ Υλικά Μερίδες: 4 Για τον πουρέ πατάτας 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, σε κύβους 100 γρ. βούτυρο 1 κουτί γάλα εβαπορέ […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

20 συνταγές έτοιμες σε λιγότερο από 30 λεπτά Πριν από μερικά χρόνια, αναρωτιόμασταν εάν τα air fryer θα έμπαιναν στη λίστα των απαραίτητων οικιακών συσκευών. Πλέον, έχουν κερδίσει επάξια τη θέση τους στον πάγκο […]

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ