Φτιάξτε «μπιφτέκια-μπαστουνάκια»

Έχετε κιμά, 2 αυγά και λίγο αλεύρι; Το χορταστικό φαγητό που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά

Φτιάξτε «μπιφτέκια-μπαστουνάκια»

https://www.parapolitika.gr/

Αν έχετε μοσχαρίσιο κιμά, αυγά και αλεύρι, έχετε ένα χορταστικό γεύμα σε χωριάτικο στυλ

Μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε πρωτότυπες ιδέες για τον κιμά. Υπάρχει ένα όριο στο πόσα μπιφτέκια, ρολά κρέατος, τάκος, κεφτεδάκια ή μακαρονάδες με κιμά μπορεί να φάει κανείς.

Αν ψάχνετε για κάτι καινούργιο, δοκιμάστε να φτιάξετε «μπιφτέκια-μπαστουνάκια» (steak fingers) σε στυλ «country-fried» (τηγανητά με επικάλυψη αλευριού), χρησιμοποιώντας απλώς κιμά, αυγά και αλεύρι.

Φτιάξτε «μπιφτέκια-μπαστουνάκια»

Τι σημαίνει, λοιπόν, να φτιάξεις κρέας σε στυλ «country-fried»;

Ουσιαστικά, περνάτε το κρέας από ένα μείγμα αλευριού με μπαχαρικά και το τηγανίζετε.

Η διαφορά μεταξύ των όρων «country-fried» και «chicken-fried» είναι συχνά θέμα τοπικής ορολογίας.

Σε ορισμένες εκδοχές του «chicken-fried steak», το κρέας περνά πρώτα από χτυπημένο αυγό πριν καλυφθεί με το αλευρένιο μείγμα – μια τεχνική που λειτουργεί εξαιρετικά και για αυτή τη συνταγή.

Αυτή η ιδέα για το δείπνο δεν χρησιμοποιεί πραγματικό φιλέτο (steak), οπότε παίζει λίγο ελεύθερα με τις προσδοκίες.

Αντί να κόψετε ένα κομμάτι κρέας σε λωρίδες, πλάθετε τον καρυκευμένο κιμά σε σχήμα μακρόστενων κομματιών, σαν «μπαστουνάκια».

Κρατήστε τα πράγματα απλά: αναμείξτε τον κιμά με ένα αυγό και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Το αλάτι και το πιπέρι είναι ιδανικά για μια βασική εκδοχή, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα, μείγμα μπαχαρικών για κρέας ή ιταλικά μυρωδικά.

Αφού πλάσετε τα «μπαστουνάκια», βάλτε τα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, ώστε να διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους κατά το τηγάνισμα.

Μπορείτε να τα σερβίρετε όπως τα κοτο-sticks (chicken fingers), συνοδεύοντάς τα με σάλτσα μπάρμπεκιου, σος τύπου «ranch», γλυκόξινη σάλτσα ή σος μελιού-μουστάρδας για βούτηγμα.